Ingrédients :

Feuille de sauge

3/4 tasse de panko (chapelure japonaise)

2 blancs d'oeufs

huile

Préparation :

Chauffer l'huile à 180 C (350 F).

Mettre les blancs d'oeufs fouettés et le panko dans 2 bols séparés.

Tremper les feuilles de sauge dans les blancs d'oeufs puis passer dans le panko en pressant légèrement pour bien faire adhérer le panko. Frire dans l'huile chaude. Déguster immédiatement.